久しぶりのOSTERIA PRIMEUR

昨夜は久しぶりにOSRETIA PRIMEURで食事です。
さあ、食べるぞ。
 
 
ワインは2006 ブルゴーニュ　オート・コート・デ・ニュイ　ミシェル・グロ

う〜ん、さわやか＆エレガントです。
 
 
鳩、血、フォアグラのガランティーヌ

弾力のあるしっかりとした食感、鳩とフォアグラのバランスがいいですね。
 
 
さくら鯛と生ウニのカルパッチョ

涼しげな盛り付けが食欲をそそりますね。
さくら鯛うまいです。
 
 
ホワイトアスパラと生ハムと卵の料理

料理名わすれました。
トロリとした目玉焼きを絡めた太いホワイトアスパラ最高。
 
 
フォアグラのソテーイチゴのサラダ風

フォアグラです。イチゴとの相性ばっちりですね、ウマー。
 
いやあ、おいしかった。
シェフごちそうさまでした。

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