極上のシャーベット

今日は「旬肴あきら」で食事
おいしい料理と酒に大満足。
酒は前回からお気に入りの「城川郷そったく」と初めて飲む内子の亀岡酒造「秘蔵しずく酒」
凍結しているのをシャーベット状に解凍して飲むのだが。これがうまい。
60から70%の精米のほとんど芯だけを使って低温で７年の長期熟成というからすごいな。
さらに長い９年という長期熟成の「銀河のしずく」というのもあるらしい。次はぜひこいつも飲んでみたいので行く前にリクエスト入れとかないとね。