久しぶりのワイン ～松山バーガンディー

昨夜は、久々においしい食事とワインをたっぷりいただきました。

で、食事は、おなじみの松山バーガンディー

松山バーガンディー （フランス料理 / 大街道）
★★★★☆ 4.0

まずは、スペインのスパークリングワイン

Jaume Serra Brut Nature CAVA

料理はというと、

　パテ・ド・カンパーニャ

写真撮り忘れました。
おいしかったデス。付け合わせの「レタスとトレビスのサラダ」のトレビスの苦みがアクセントにいいね。覚えとこっと。

ワインはここでブルゴーニュ・ルージュ２杯

で、二品目はこちら。
　カニとアボガドのサラダ


見た目も涼しげでキレイです。
アボガドとカニとトマトがベストマッチ。ブルゴーニュ・ブランでいただいてます。

３品目はこれ。
　カサゴのアクアパッツァ


カサゴは瀬戸内海では、もっとも身近な魚。この料理も家でも造ったことがあり、そのときは我ながら「ウマイ」と思ってましたが、プロのは全然違います。身がプリプリふわふわでソースも絶妙でこりゃウマーイ。

ワインのほうは、ブルゴーニュ・ブランもう一杯

ちなみに、マダム・バーガンディー（マスターの奥様ね）かなり本気でトランペットをやってたらしい。で、マダム曰く「GEROPPAさんの口はトランペッターとしては、とてもいい口ですよ」と。どこがいいのかはなんとなく聞いていない。

ということで、おいしい料理、ごちそうさまです。