まつちかラーメンステーション 鏡花 ～つけそば肉玉入～

まつちかラーメンステーションの鏡花に行きました。
食べたのは、つけそば肉玉入￥８５０－



酸味の効いたつけ汁が、冷たい幅広の太麺にからむバランスはいいですね。
つけ麺を食べるといつも、「つけ麺じゃないほうにしとけば良かったかな」って思うってことは、自分の中でのつけ麺のポジションが、ラーメンの本流からはずれたところにあるんでしょう。そば、うどんだと、絶対「かけ」より「つけ」なんですけどね。

ナシゴレン ～亜州茶館 Lotus（アジアンカフェ ロータス)～

近所に最近オープンしたお店、亜州茶館 Lotus（アジアンカフェ ロータス)に行ってきました。


入り口の階段


エントランスホール

建物はバリで一旦建てたものを解体して、移築したということですが、建築様式や、調度品など、バリの雰囲気たっぷりで、なかなか良い感じのお店ですね。

通された席は、池のある中庭をコの事に囲む建物の、左翼の位置から中庭を望む席。
バリ調のソファですが、品質が悪く、クッションが偏って（奥が高く膝側が下がっている）座りにくいのは改善した方がいいですね。

食べたのは、「本日のナシゴレン 1050円（ドリンク付）」バリ風の焼きめしみたいなものですね。
バリに旅行に行ったときは、おいしくて朝食で毎日食べてました。



このナシゴレンは、ニンニクの香りがよく効いて、お米も日本のお米なのでもっちりとしていて、味は大変おいしいのですが、ニンニクチャーハンという印象で、私がバリで食べたナシゴレンとは、ちょっと違う食べ物のような印象を受けました。



ちなみに、これはバリのウブドのホテルで食べたナシゴレン。（ちょっとしか残ってないけど）

しかし、本格的なバリ風の店内は、ゆったり時間が流れていくようで落ち着きますね。
夜の方が雰囲気もいいと思いますし、バリ風焼き鳥の「サテ」を食べたいので、今度は夜に行ってみようと思います。

土用の丑の日 ～うなぎ～

今日7月23日は土用の丑の日

ということで、我が家の今夜の献立はうなぎです。


本当は「天きん」で「うな丼二階建て」を食べたかったのですが、今日はこれでがまん。
近所のスーパー「サニーマート道後店」の店頭で、実演販売していたうなぎ（徳島産１匹1,200円)を二匹分購入。

焼きたてということもあったのかも知れませんが、期待以上においしかったです。

この「土用の丑のうなぎ」のいわれですが、
江戸時代、うなぎは、庶民の人気メニューのひとつで、当時の江戸には数百軒のうなぎ屋が商売をしていたそうです。（当時は、天然うなぎがたくさん捕れたんですね。）

そもそも、うなぎは本来、冬が旬で脂がのっておいしいのですが、江戸のあるうなぎ屋が、夏場に人気のないうなぎの、売上げ不振をなんとか解消したいと、平賀源内に依頼し、考案された販促キャンペーンだということらしいですね。

うなぎだけでは、なんなので「アボガドとトマトとキュウリとツナのサラダ」を造ってみました。


食感的に、キュウリは余計でしたね。ホワイトアスパラとかのほうが良かったかな。
見た目も今イチ。
レモンの代わりにスダチを使い、オリーブオイル、バルサミコ酢で造ったドレッシングは成功でした。

ハンバーグ ～びっくりドンキー衣山店～

映画のあとは、息子のリクエストで「びっくりドンキー衣山店」でハンバーグを食べました。


息子のオーダー　チーズハンバーグ(150g)＆カレープレート


私のオーダー　プレーンハンバーグステーキ(300g)

ここのハンバーグは、オージービーフ100%のツナギ多めでジューシーなタイプ。
GEROPPA的には、合い挽きで、ツナギは少なめで、ナツメグなどスパイスの効いたのが好みですが、このタイプで、熱い天板に載っかってて、コーンとフライドポテトの付け合わせというのは正統ですね。味も期待を裏切らない万人向けです。

大きさ、トッピングやソースの違い以外に、パテそのもののバリエーション（激辛スパイシーとか、ヘルシーとうふ＆ひじきミックスとか）があってもいいんじゃないかと思います。

パイレーツ・オブ・カリビアン デッドマンズ・チェスト

今日は映画。

衣山シネマサンシャインで、「パイレーツ・オブ・カリビアン　デッドマンズ・チェスト」を観ました。

「ジョニー・デップ」出演の映画なら、だいたいは観てるGEROPPAです。
エキセントリックな役柄の作品が多かった人ですが、前作は、彼が超メジャーなスターにもなれる人だったのね。ってことを証明し、事実、老若男女を問わず、国境を越えて、とってもメジャーな大スターになった作品。

この作品、もとより三部作で計画されていたということですが、第二部の今回、なんのオチもなく「第三部に続く」的な終わり方ですが、これはいけません。

予算的にも３本分を１回で撮ったほうが安く付くし、マーケティング的にも、DVDが売れる。ヒットした映画の続編なので、ヒット間違いなし。三部作はいいんですが、やはり、一話ごとにしっかりストーリーを完結すべきでじゃないですか。

ジョニー・デップは、例えば、彼の大ファンで余命３カ月の難病の子供に

「キャプテン・ジャック・スパロー」はどうなっちゃったの？
この続きはどうなっちゃうの？ボクは見られるの？

なんて聞かれて、「来年５月のお楽しみだよー、がんばって長生きしてね」なんてて言うのでしょうか？

作品のクオリティが素晴らしいだけに、このへんは、ちょっとがっかりです。

久しぶりのワイン ～グラン・クリュ～

３軒目。こちらも久しぶりのグラン・クリュ。

しかしながら、久々の本格飲酒にすっかり酩酊状態で、このへんから記憶ナッシング。
なので、いちおう撮影した写真とワインの銘柄だけ報告します。
ああ、もったいねー。何をしてるのやら。

１杯目はこれ。

パレオ　ロッソ　［2001］　レ・マッキオーレ　　
イタリアはトスカーナの名醸造地ボルゲリを代表する、レ・マッキオーレの、カベルネ・フラン100%のワイン。2001は、トスカーナのスーパービンテージと言われていてます。味はもちろんすっげーウマかった（と思う）。

２杯目はこちら。

エスクード・ロホ[2001]/バロン・フィリップ・ロートシルト

名前から察するとおり、あのボルドーのメドック格付け第一級Ch.ムートンのバロン・フィリップ・ロートシルトがチリで創立した「バロン・フィリップ・ドゥ・ロスシルド・マイポ・チリ」がリリースするワイン。
そりゃまずいわけがない！（味だったとと思う）しかもチリ・ワインらしくお求めやすい価格がいいですね。
うちにも一本おいとこうかな。

３杯目はこちら

CH　HAUT-MARBUZETシャトーオーマルビュゼクリュグランブルジョワエクセプショネル

このワインは以前にも飲んでますね。コメントは酔っぱらっていないこちらでどうぞ。

久しぶりのワイン ～華壇～

２軒目は、「華壇」最近オープンしたお店です。
で、飲んだのは、G.H.マム・カルト・クラシックを１本。このシャンパーニュ、ブリュットに比べやや甘口のセック、フルーティーでなかなかおいしい。
フランスの３大シャンパーニュのひとつですからね、当然と言えば当然です。
ちなみに、F1GPのシャンパンシャワーで使われているのは、同じマムのコルドン・ルージュです。

店の人も飲んでますが、ほぼ一人で空けてます。この時点でかなり飲んでますね。


マム　カルト　クラシック

久しぶりのワイン ～松山バーガンディー

昨夜は、久々においしい食事とワインをたっぷりいただきました。

で、食事は、おなじみの松山バーガンディー

松山バーガンディー （フランス料理 / 大街道）
★★★★☆ 4.0

まずは、スペインのスパークリングワイン

Jaume Serra Brut Nature CAVA

料理はというと、

　パテ・ド・カンパーニャ

写真撮り忘れました。
おいしかったデス。付け合わせの「レタスとトレビスのサラダ」のトレビスの苦みがアクセントにいいね。覚えとこっと。

ワインはここでブルゴーニュ・ルージュ２杯

で、二品目はこちら。
　カニとアボガドのサラダ


見た目も涼しげでキレイです。
アボガドとカニとトマトがベストマッチ。ブルゴーニュ・ブランでいただいてます。

３品目はこれ。
　カサゴのアクアパッツァ


カサゴは瀬戸内海では、もっとも身近な魚。この料理も家でも造ったことがあり、そのときは我ながら「ウマイ」と思ってましたが、プロのは全然違います。身がプリプリふわふわでソースも絶妙でこりゃウマーイ。

ワインのほうは、ブルゴーニュ・ブランもう一杯

ちなみに、マダム・バーガンディー（マスターの奥様ね）かなり本気でトランペットをやってたらしい。で、マダム曰く「GEROPPAさんの口はトランペッターとしては、とてもいい口ですよ」と。どこがいいのかはなんとなく聞いていない。

ということで、おいしい料理、ごちそうさまです。

「食 (欲) バトン」

神村さんから「食 (欲) バトン」なるものをいただきました。

神村的日常-Kamimura's spill of thought.: 食(欲望は力？)バトン

何事にも、いい加減でテキトーなGEROPPAでございますが、なぜか食べ物に関しては、こだわりがあるんですね、これが。

ということで、「食（欲）バトン」ありがたく頂戴します。

1. あなたの出身地の食べ物で美味しいものとして薦められるのは?

私の出身地は四国の徳島。
徳島でおいしいものと言えばこれですね。

まずは、徳島ラーメン。

　　　　　　　写真は「いのたに」

濃厚な豚骨しょうゆのスープと、濃い味付けの煮込んだバラ肉が特徴。徳島ではラーメンではなく「支那そば」とか「中華そば」って看板が掛かってて、そういう店がだいたいこの系統です。

ごはんと中華そばという取り合わせで食べるのが本来の姿。いっしょに食べるとごはんがすすむ、いわゆるオカズ感覚ですね。濃厚な味わいは、腹持ちが良く（ていうか胸焼け気味？）食後の充実感は格別です。

1998年に横浜のラーメン博物館で紹介され、ご当地ラーメンとして全国区となりました。


もう一つ、オススメするのは「フィッシュカツ」。

この呼び方が使われるようになったのは最近で、当時は「カツ」と呼んでおりました。
魚肉のねりものを薄く伸ばして、ちょっとピリ辛なパン粉の衣をつけて揚げてあるもで、カレー味とかのバリエーションもあるようです。

これ、徳島ではすごくポピュラーな食べ物で、おかずに、オヤツにと、いつも冷蔵庫に常備されてるし、徳島では食品を扱う店ならコンビニを含めどこでも売ってます。

中学の頃、サッカー部の練習のあと、このカツを二つ折りにしてコロッケをはさんで食べるオヤツが定番でした。お好み焼きに入れて食べてもおいしい。今でも徳島に行ったら必ず食べます。

あと、徳島では給食にも度々出ていた「ソバ米雑炊」や、極太にびっくりの「半田そうめん」なんかがオススメですね。

2. あなたには嫌いな食べ物はありますか?三つ、理由と共に教えてください

嫌いなものはありません。
強いて言えば、ナマコ、ホヤ、こいつら見た目がね、食べ物としての境界を超えてます。

3. あなたには、何は置いても食べたいものはありますか?

今だと、天きんの「うな丼二階建て」。

4. 夜中に突然お腹が空きました。どうします?何を食べますか?

食べません。夜中に食べるのはいけません。
それでもどうしようもないときは、常備食の「日清カレーヌードル」。

5. 主食を除き、一年間を通して食べているものは何?

みそ汁ですね。我が家は基本的に朝食は和食で、ごはん、みそ汁は欠かせません。

　ついでに、GEROPPA的　みそ汁のタネランキングTOP5はこちら

　１位　とうふとわかめ
　２位　きぬさやと油揚げ
　３位　あさり
　４位　しじみ
　５位　なめこととうふ

6. 旅行先で、「これは美味しい」、また食べたいと思ったものは?

京都の日本海側にある久美浜ってとこで、地元のおばちゃんちで食べさせてもらったズワイガニと海の幸がどっさりのったチラシ寿司。

7. 私の前にこれを置いちゃ駄目！っていう天敵のような食べ物はありますか?

かっぱえびせん、横綱あられ、ぼんち揚げ
食べ始めるとやめられない。

8. 腹が立つ時、「やけ酒派」「やけ食い派」?

怒りのエネルギーは仕事（家だと掃除）に向けます。
「やけ酒」や「やけ食い」はしません。

9. 食べたことは無いけど、その内絶対食べてみたいものは?

飲んでいないワイン。まずはフランスのグラン・クリュのワインすべて。

10. 甘いもの辛いもの、あなたはどっちが好き?

辛いもの（カレーとか唐辛子系は大好き）。甘いものも好きだけど、糖尿病が多い家系なので、炭水化物や糖分の取り過ぎにはけっこう気をつかってます。

11. あなたを食べ物に例えると…

うーん、私が食べ物ですかぁ・・・。

今は「やきそばパン」とかでしょうか。

12. 食べるのは好きだけど調理出来ないか、してもらいたいものは?

刺身。魚をさばくのヘタです。

13. パートナーや配偶者と一緒にいてこれは理解不能と思った食べ方は?

妹。子供の頃、ハウスバーモントカレーしか食べられない妹が、メタル印度カレーが辛いと言って、カレー皿の中に水をドボドボ入れ始めた。

元妻。スイカを半玉単位で食べる。

14. この人に聞いて見たい。という3人を挙げてバトンを渡してください

この記事を見た人、良かったら拾ってください。

大人と子供の違い

伊藤美咲主演のドラマ「サプリ」で、佐藤浩市が、亀梨に向かって言う台詞。

大人と子供の違いを知っているか？

自分が悪くなくても謝れるのが大人。
自分が悪くても謝れないのが子供だ。

そして、どちらも後悔するのは自分だ。