ジビエ ウマッ！最高

昨夜は、ジビエ(野禽獣)を食べられるお店ブラッスリー TOURNER LA PAGE（トゥールネ ラ ぺージュ）に行きました。

ここは、「松山でおいしいお店なら知らない店はない！」というTさん絶賛のお店。Tさん、Hさんとそのご主人の４人で早速行ってきました。

みんなが席について、店員さんがメニューの説明をしてくれるんですが、これでいきなりやられてしましました。


店員さん「エゾ鹿はカルパッチョにするとアッサリとして・・・・。」


一同「ほぉーっ！」


店員さん「豚はドングリだけを食べさせて育てた、イベリコ豚を使って・・・。」


一同「へぇーっ！」


店員さん「青クビ鴨は、散弾銃で撃ったものは肉に血が廻るので、網で捕ったものを使って・・・。」


一同「おぉーっ！」


と、メニューの最初から最後までこんな調子。

「ぜっ、全部ください！」という衝動を抑えてセレクトしたのがコレ。


食前酒

　シャンパン

前菜

　生ハム（ハモン・セラーノです）とイチジクのサラダ
　エゾ鹿のカルパッチョ
　高知産完熟トマトとモッツァレラ
　生ソーセージと白マメの煮込み

パスタ

　ゴルゴンゾーラのパスタ

メイン

　イベリコ豚と・・・（忘れた）
　青クビ鴨のローストトリフ添え

料理はゆっくりと出てきますから、ワインもどんどんすすんで、結局３本。

多分これ（エチケットをもらって帰らなかったので銘柄がわかりません。）
だと思いますが二本目に飲んだワインがすごく美味しかったです。

Ｈさん夫妻は、ご主人はお酒を飲まない人、Ｈさんは妊娠中なので、飲んだのはＴさんと私２人だけです。（やっちゃいましたね、最後の方の記憶があやしい。）

で、肝心の料理はというと、「どれもこれも最高ですよーフォー！！」　って感じです。（どんな感じなんだ）

もう、このお店の大ファンになってしまいました。とりあえず全メニュー制覇まで通います。